Biersorten

Du magst es herb: Pils oder Altbier
Du magst es mild: Helles , Export oder Kölsch
Du magst es fruchtig: Weizenbier oder IPA
Du magst es kräftig: Bockbier oder Dunkles
Du willst etwas Neues: Rauchbier , Gose oder Berliner Weisse
Ohne Alkohol: Alkoholfreies Bier

Kurz gesagt: Deutsche Biersorten lassen sich grob in untergärige (Pils, Helles, Export, Schwarzbier, Bock) und obergärige Biere (Weizen, Kölsch, Alt, Berliner Weisse, Gose) einteilen. Die Tabelle zeigt dir auf einen Blick, wie jede Sorte schmeckt und wie kalt sie ins Glas gehört. Zu jeder Sorte gibt es einen eigenen Ratgeber mit unseren Empfehlungen.

Alle Biersorten im Überblick

Sorte	Gärung	Geschmack	Trinktemperatur
Pils	untergärig	hell, herb, hopfenbetont	6–8 °C
Helles	untergärig	mild, malzig	7–9 °C
Weizenbier	obergärig	fruchtig (Banane, Nelke), spritzig	8–10 °C
Kellerbier & Zwickl	untergärig	naturtrüb, vollmundig	8–10 °C
Märzen & Festbier	untergärig	vollmundig, malzbetont	7–9 °C
Bockbier & Doppelbock	meist untergärig	kräftig, malzig (Starkbier)	10–12 °C
Dunkles & Schwarzbier	untergärig	malzig bzw. röstig	8–10 °C
Kölsch	obergärig	hell, leicht, fein-fruchtig	6–8 °C
Altbier	obergärig	bernsteinfarben, malzig-bitter	8–10 °C
Export	untergärig	mild-würzig, malzig	6–8 °C
Rauchbier	meist untergärig	rauchig, malzig	8–10 °C
Berliner Weisse	obergärig	säuerlich, leicht	6–8 °C
Gose	obergärig	säuerlich, salzig, Koriander	6–8 °C
Radler	Biermischgetränk	erfrischend, fruchtig	4–6 °C

Obergärig oder untergärig – was ist der Unterschied?

Obergärige Hefe arbeitet bei wärmeren Temperaturen (etwa 15–20 °C) und bringt oft fruchtige Aromen ins Bier – typisch für Weizen, Kölsch und Alt. Untergärige Hefe gärt kühl (etwa 4–9 °C) und sorgt für klare, saubere Biere wie Pils und Helles. Die meisten in Deutschland getrunkenen Biere sind untergärig.